Chuseok (추석) é o décimo quinto dia do oitavo mês lunar. É um dia em que se agradece pelas colheitas daquele ano, sendo uma festa tradicional, desde os tempos da dinastia Silla (57 a.C.–~935 d.C.).
Em sinal de agradecimento, frutas e grãos recém-colhidos da nova safra são oferecidos aos espíritos dos ancestrais. Após o culto aos antepassados, os familiares visitam os túmulos dos falecidos e as vilas promovem festas coletivas. Nas festas coletivas, as pessoas brincam de gang-gang-sullae (강강술래), cabo de guerra, tourada, briga de galo e outros, desejando fartura para as próximas colheitas. Geralmente considerado tão importante como o Ano-Novo Lunar, Chuseok é também um dos feriados em que todos os membros da família se reúnem.
Gang-gang-sullae (강강술래) é um Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO, desde 2009.
Vídeo de Gang-gang-sullae executado pelo Centro Nacional de Gugak:
Fontes:
Centro Cultural Coreano no Brasil. Disponível em: <https://brazil.korean-culture.org/pt/138/korea/38>. Acesso em: jan. 2023.
Seollal (설날), também conhecido como Ano Novo Lunar coreano, é um dos mais importantes feriados na Coreia pelo fato de que nesse dia são celebrados e cultuados os seus ancestrais.
Fonte: Pixabay.com
Comemorado em todo o território nacional e em famílias coreanas que moram no exterior, a comemoração do Ano Novo Lunar, diferentemente do ocidente, dura três dias e esses dias não são fixos, ou seja, o feriado cai em dias diferentes conforme os anos mudam e cada ano é associado a um dos 12 animais do horóscopo chinês. A origem dessa tradição comemorativa nunca foi descoberta com exatidão, contudo existem registros da festividade durante a Dinastia Goryeo, que permaneceu no poder até 1392 d.C. e que, durante esse tempo, incorporou medidas confucionistas chinesas no cenário social que continuaram na cultura coreana até os dias de hoje.
A principal tradição do Seollal é baseada no respeito aos mais velhos. Desse modo, durante as comemorações do feriado é fundamental que as pessoas mais novas realizem o 세배 (sebae), que consiste em ajoelhar-se no chão e curvar-se em direção aos ancestrais até que suas duas mãos encostem totalmente no chão. Após esse ritual é comum que os mais velhos deem uma quantia em dinheiro aos membros mais novos da família em um envelope ou bolsa tradicional, isso é chamado de 세뱃돈 (sebaetdon). Nos dias de celebração é comum que as famílias usem hanbok, uma vestimenta tradicional coreana de cores fortes e bordados marcantes constituída por uma parte de cima chamada jeogori, e uma parte de baixo chamada baji. Vale ressaltar que no período dinástico o hanbokera usado de forma cotidiana por homens e mulheres, porém nos dias de hoje o traje só é utilizado em ocasiões especiais.
Fonte: Pixabay.com
Nas comemorações do Ano Novo é habitual que as famílias montem uma mesa de maneira específica respeitando e reverenciando os familiares mais velhos e falecidos. Junto a esse costume, um banquete com comidas tradicionais que representam prosperidade, fartura e ligação eterna com os ancestrais é disposto. O principal prato do Seollal é o tteokguk, uma sopa feita a partir do tteok (bolinhos de arroz) servida com carne, ovos e algas marinhas. O tteokguk simboliza prosperidade e clareza para o corpo e espírito e, além disso, acredita-se que ao comer a sopa se ganha mais um ano de vida.
Fonte: Getty Images
Na mesa farta do Seollal pode-se encontrar outros pratos tradicionais como: panquecas coreanas, ponche de caqui, castanhas, peixes, legumes e galbijjim, prato feito com costelas de boi, legumes e nozes. Somado a isso, durante o feriado os coreanos aproveitam para se divertir em família com jogos, a atividade mais comum é o yut nori, brincadeira onde se utiliza um jogo de tabuleiro e quatro varas de madeira e quem dar a volta primeiro e voltar à base ganha. Além disso, também são comuns o paengi, yeon-naligi e o GoStop.
Como foi possível observar, o Seollal tem uma grande relevância para a população visto que representa o vínculo, o respeito e a conexão com a ancestralidade. Dessa maneira, é de extrema importância que a continuidade do feriado seja uma realidade na sociedade coreana. Com o crescimento do gênero musical K-pop e o consequente aumento de visibilidade sul-coreana, a influência dos artistas também passou por um processo de ascensão. Durante as datas comemorativas mais importantes da Coreia do Sul, os grupos postam diversos conteúdos e vídeos ao vivo relacionados às festividades em suas redes sociais, o que acaba aproximando a população mais jovem das tradições nacionais e, como consequência, ajuda na manutenção das celebrações clássicas. Pode-se tomar como exemplo os programas feitos pelo grupo BTS no feriado Chuseok e os vídeos postados no Seollal, onde todos os membros aparecem usando roupas tradicionais e seguindo todos os costumes usuais, o que contribui para a conservação da cultura.
A sociedade sul-coreana mantém a tradição de festivais que datam do tempo de uma Coreia rural, com ritos de agradecimentos e pedidos por uma colheita abundante e uma mesa farta. São festivais que seguem o calendário lunar e costumam ter pratos especialmente associados a cada data.
A Enciclopédia da Cultura Coreana define estas festas como “festivais culturais realizados em todo o país para a transmissão, desenvolvimento e divulgação da cultura tradicional” e informa que as origens desses festivais podem ser encontradas nos tempos dos antigos estados tribais, como, por exemplo, o Yeonggo (영고), o festival de Ano Novo de Buyeo (부여), a festa de Aliança (동맹) de Goguryeo (고구려) realizada no mês de outubro, e a festa de maio pós-semeadura de Mahan (마한). Por volta da década de 1960, diversos festivais culturais locais começaram a se desenvolver em vários pontos da Coreia, sendo que, na década de 1980, já existiam cerca de 120 festivais. No entanto, em 1999, já havia cerca de 1.000 festivais, apresentando um aumento exponencial.
As festividades seguintes estão na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO:
1) Gangneung Danoje (강릉 단오제), Festival do 5º dia de maio do calendário lunar em Gangneung (2005)
2) Jeju Chilmeoridang Yeongdeunggut (제주칠머리당영등굿), ritual de oferenda de Jeju (2009)
3) Yeondeunghoe (연등회), Festival das Laternas (2020)
Fonte: https://heritage.unesco.or.kr/ – Yeondeunghoe (연등회), Festival das Laternas
O dia do Ano-Novo Lunar (Seollal 설날), considerado o festival sazonal mais importante, é comemorado em família, tomando, por exemplo, a sopa de massa de arroz (떡국). Já no festival da Grande Lua Cheia (Chuseok 추석) são servidos doces e pratos feitos de cereais diversos, tal como Songpyeon (송편).
Fontes:
CONSULADO Geral da República da Coreia em São Paulo. [República da Coreia] CULTURA TRADICIONAL 상세보기 | Informações Gerais. São Paulo, 17 fev. 2020. Disponível em: https://overseas.mofa.go.kr/br-saopaulo-pt/brd/m_6208/view.do?seq=755192&page=1. Acesso em: dez. 2022.
O povo coreano herdou uma grande variedade de danças folclóricas, como salpurichum (dança de purificação espiritual), cheoyongmu (dança de máscara baseada na lenda de Cheoyong), gutchum (dança ritual xamânica), taepyeongmu (dança da paz), hallyangchum (dança dos ociosos), buchaechum (dança de leques), geommu (dança da espada) e seungmu (dança do monge). Destes, o talchum (dança da máscara) e o pungmul nori (instrumentos musicais e danças) são conhecidos por ter como o objetivo satirizar a aristocracia corrupta de Joseon e sua estreita conexão com as comunidades rurais, que há muito são a base da cultura e tradição coreanas.
Cheoyongmu é um Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO, desde 2009.
Fonte: korean.visitseoul.net
Dança de máscaras (Talchum)
Também conhecida como talnori (teatro de máscaras). Junto com pansori, teatro de fantoches e dança xamã, desempenha um importante papel no ramo de drama folclórico da Coreia. A dança de máscaras combina dança, música e narrativa, incluindo elementos xamânicos que possuíam um grande apelo junto aos plebeus. As apresentações eram apreciadas pelas passagens satíricas que zombavam da nobreza para o deleite da multidão.
Cinco modalidades de Talchum estão na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO, desde 2022.
Vídeo de Talchum executado pelo Centro Nacional de Gugak:
Dança de leques (Buchechum)
O coreógrafo Baekbong Kim apresentou essa dança com leques (buchechum) em Seul, pela primeira vez, entre 26 a 28 novembro de 1954. A criação da dança foi inspirada no leque, que era usada na dança xamã, durante o ritual xamânico tradicional da Coreia. É uma dança que utiliza as linhas elegantes do leque, criando belas formas de flor ou ondas.
Vídeo de Buchechum executado pelo Centro Nacional de Gugak:
Fontes:
CONSULADO Geral da República da Coreia em São Paulo. [República da Coreia] CULTURA TRADICIONAL 상세보기 | Informações Gerais. São Paulo, 17 fev. 2020. Disponível em: https://overseas.mofa.go.kr/br-saopaulo-pt/brd/m_6208/view.do?seq=755192&page=1. Acesso em: dez. 2022.
A Coreia tem longa tradição musical. Por exemplo, Gugak é estudado e cultivado desde o início do século XV. Os coreanos criaram, àquela época, o primeiro sistema de notação musical mensural da Ásia (notação que indica, além das notas musicais, sua duração, definindo, assim, o ritmo que a melodia deve seguir).
Gugak (국악)
O termogugak refere-se à música tradicional coreana e outras formas de arte relacionadas, incluindo canções, danças e movimentos cerimoniais. A história da música na Coreia deveria durar tanto quanto a própria história coreana, mas foi apenas no início do século XV, durante o reinado do rei Sejong da dinastia Joseon (1392-1910), que a música coreana se tornou um assunto de estudo sério, resultando na criação do mais antigo sistema de notação mensural, chamado jeongganbo, na Ásia. Os esforços do rei Sejong para reformar a música da corte levaram não apenas à criação do sistema de notação da Coreia, mas também à composição de uma música ritual especial a ser executada durante o Rito Real Ancestral no Santuário Jongmyo – inscrito na Lista do Patrimônio Imaterial da Humanidade da Unesco em 2001 – e yeomillak, ou “Alegria do Povo”. O termogugak foi usado pela primeira vez pelo Jangagwon, uma agência governamental do Joseon responsável pela música, para distinguir a música tradicional coreana da música estrangeira.
Vídeo de execução de diversas modalidades de Gugak na cidade histórica de Gyeongju:
https://www.youtube.com/watch?v=vT9PDirylsc
Fonte: Fundação Cultural de Gyeongju
Arirang (아리랑)
Arirangé o nome de uma canção folclórica cantada pelo povo coreano desde os tempos antigos. Existem muitas variações da música, embora as letras de seus refrãos tenham as palavras “arirang” ou “arari” em comum. A música foi cantada para muitos propósitos diferentes, como reduzir os sentimentos de tédio durante o trabalho, confessar os verdadeiros sentimentos de quem amamos, orar ao ser divino por uma vida feliz e pacífica e divertir as pessoas reunidas para uma celebração.
Arirang é um Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO, desde 2012.
Vídeo de Arirang executado pelo Centro Nacional de Gugak:
Nongak (농악)
É uma modalidade de música instrumental folclórica que foi originada dos agricultores. A banda dos agricultores em geral toca kkwaenggwari (pequeno gongo), jim (grande gongo), janggo (tambor em forma de ampulheta), buk (tambor barril) e sogo (tambor pequeno de mão). Além disso, um taepyeongso (oboé cônico) e um nabal (trompete de bronze) são usados em algumas bandas. Os músicos de uma banda são chamados jaebi ou chibae. Outros membros da banda incluem porta-bandeiras e bailarinos, chamados japsaek (“cores diversas”). Quando uma banda marcha, porta-bandeiras vão na frente e os músicos e os bailarinos seguem na linha.
O nongak é uma mistura de arte instrumental, dança, brincadeira e festa, sendo uma das modalidades mais populares nas áreas rurais da Coreia. Muito difundida em todo o território, está sempre sendo executado durante as festividades nacionais.
Nongak é um Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO, desde 2014.
Vídeo de Nongak executado pelo Centro Nacional de Gugak:
Samulnori (사물놀이)
Nas músicas tradicionais coreanas, o gênero chamado nongak refere-se à música que banda de agricultores tocavam com instrumentos de percussão e de sopro. Também é chamado de “pungmul nori” (pungmul), sendo uma forma de arte abrangente que combina canto, dança e acrobacia. Mais tarde, desse gênero, derivou o formato “samulnori”, que é uma performance de percussão com quatro instrumentos: kkwaenggwari, jing, janggo e buk.
Vídeo de Samulnori executado pelo Centro Nacional de Gugak:
Pansori (판소리)
Pansori é uma espécie de “ópera solo” onde o artista conta uma história longa misturando o canto (tchang 창/sori 소리), as falas (aniri 아니리) e os gestos (neoreumsae 너름새) ao ritmo de um baterista (고수). É uma arte tradicional que é valiosa porque expressa as alegrias e tristezas da vida de uma forma bem-humorada, usando a música, e o público também participa.
Quatro modalidades de Pansori estão na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO, desde 2003.
Vídeo de Pansori executado pelo Centro Nacional de Gugak:
Fontes:
CONSULADO Geral da República da Coreia em São Paulo. [República da Coreia] CULTURA TRADICIONAL 상세보기 | Informações Gerais. São Paulo, 17 fev. 2020. Disponível em: https://overseas.mofa.go.kr/br-saopaulo-pt/brd/m_6208/view.do?seq=755192&page=1. Acesso em: dez. 2022.
A arquitetura tradicional coreana incorporou inovações como o ondol, sistema de aquecimento do piso que distribui pela casa o calor das lareiras. Muitos edifícios modernos têm ainda hoje sistemas de aquecimento inspirados no ondol.
O povo coreano desenvolveu técnicas arquitetônicas exclusivas para construir moradias que sejam adequadamente adaptadas ao ambiente natural circundante, proporcionando aos moradores melhor proteção. Uma característica distintiva do hanok(casa tradicional coreana) é um sistema de aquecimento de piso chamado ondol. Literalmente significando “pedras (dol) quentes (on)” e desenvolvido durante o período pré-histórico, ondol refere-se ao sistema de canais que correm sob o piso de pedra de uma sala através do qual o calor é liberado da lareira na cozinha.
Atualmente, mais de 60% da população de Seul vive em apartamentos modernos, mas, curiosamente, esses edifícios altos e com vários andares são quase sem exceção equipados com um sistema de aquecimento inspirado no antigo sistema ondol. Da mesma forma, as moradias isoladas recém-construídas também dependem do legado do sistema ondolde aquecimento do piso, embora as passagens de calor tradicionais agora sejam substituídas por tubos de metal no piso com água corrente aquecida a gás ou eletricidade.
Fonte: Antiquealive.com
Andar descalço em casa
O uso do sistema de aquecimento ondol por séculos influenciou o modo de vida e a cultura dos coreanos: sempre tirar os sapatos dentro de casa; o costume de se sentar, fazer as atividades e dormir diretamente no piso; a produção de alimentos fermentados com o calor do aquecimento de piso; o costume alimentar de preparar sopas no caldeirão; camas com aquecimento de piso; móveis baixos para as casas; a etiqueta de cumprimentar com agachamento; tocar instrumentos musicais sentado; e a existência de muitas formas de lazer que são realizadas com as pessoas sentadas.
CONSULADO Geral da República da Coreia em São Paulo. [República da Coreia] CULTURA TRADICIONAL 상세보기 | Informações Gerais. São Paulo, 17 fev. 2020. Disponível em: https://overseas.mofa.go.kr/br-saopaulo-pt/brd/m_6208/view.do?seq=755192&page=1. Acesso em: dez. 2022.
The impact of visual media on social cognitive concept: The case of cultural object Ru (Korea) – Scientific Figure on ResearchGate. Available from: https://www.researchgate.net/figure/Ondol-system-in-Korean-traditional-architecture_fig6_334681991 [accessed Jan, 2023]
Hanok(한 Han (Coreia) + 옥 ok (casa)), casas tradicionais coreanas, mantiveram-se relativamente estáveis no processo de construção, desde o Período dos Três Reinos até a dinastia Joseon (1392-1910). Hanok eram construídas sem o uso de pregos e eram montadas com estacas de madeira.
Fonte: Pixabay.com
As casas de familiares da classe alta consistiam em uma série de estruturas separadas: uma área era para o alojamento das mulheres e crianças, uma para os homens da família e seus convidados, e outra para os funcionários, todas construídas dentro de um muro comum. O santuário ancestral da família era construído na parte de trás da casa. As formas das casas diferiam nas regiões norte (mais frio) e sul (mais quente).
Fonte: Pixabay.com
A partir do final dos anos 1960, o padrão de habitação da Coreia do Sul começou a mudar rapidamente com as construções de estilo ocidental. Edifícios se multiplicaram por todo o país desde a década de 1970, mas o sistema de aquecimento ondol (온돌)manteve-se popular.
Fonte: CENTRO CULTURAL COREANO NO BRASIL. Disponível em: https://brazil.korean-culture.org/pt/137/korea/37. Acesso em: 17 dez. 2022.
Hanbok é o traje tradicional da Coreia. Sua história remonta ao Período dos Três Reinos (57 a.C.–668 d.C.). Os coreanos usavam roupas feitas de cânhamo e araruta e criavam bichos-da-seda para produzir a seda. O hanbok (한 Han (Coreia) + 복 bok (vestimenta)) é dividido em trajes cotidianos e cerimoniais, com diferenças baseadas em idades, gêneros, estações do ano e profissões.
Fonte: Pixabay.com (Hanbok de crianças, geralmente usado no primeiro aniversário)
O hanbok é caracterizado por ser uma roupa de duas peças sem bolsos ou botões que é fechada com cordas, cintos ou cordões: os homens usavam jeogori (casaco), baji (calças) e durumagi (sobretudo) com um chapéu, cinto e um par de sapatos. As mulheres usavam jeogori (casaco curto), chima (saia), durumagi (sobretudo) e beoseon (meias de algodão branco).
Fonte: Edunet.net (Vestimentas de nobres, homens livres e servos da era de Joseon)
No verão, as pessoas usavam hanbok feitos de sambe (cânhamo) ou mosi (rami), que permitiam que o ar circulasse bem e secasse o suor. Sambe (cânhamo) era utilizado pelos plebeus por seu fácil cultivo, e mosi (rami), mais usado pelos aristocratas. No inverno, as pessoas usavam hanbok feitos de algodão ou seda. Mais uma vez, o algodão era para a vestimenta de plebeus e seda para os aristocratas. Algodão extra era colocado dentro do hanbok para fazer as roupas ficar ainda mais quentes.
Fonte: Edunet.net (Hanbok de nobres – na atividade profissional e no dia a dia 양반)Fonte: Edunet.net (Hanbok de homens livres – funcionários de baixo escalão 중인)Fonte: Edunet.net (Hanbok de classe baixa 상민)Fonte: Edunet.net (Hanbok de servos ou excluidos 천민)
Ohanbok tem sido transmitido da mesma forma para homens e mulheres por centenas de anos, com poucas alterações, somente com adaptações para o comprimento do jeogori (casaco) e chima (saia). O uso de hanbok diminuiu, mas, os coreanos continuam a usar hanboknos feriados especiais, como Seollal (Ano-Novo) e Chuseok (Festival da Colheita) e festas familiares como Hwangap (Aniversário de 60 anos).
Os palitos (varetas utilizadas como talheres) começaram a ser usados na China há cerca de 3.000 anos, sendo atualmente utilizados em diversos países do Extremo Oriente. Dentre os materiais que são usados para produzir os palitos, há madeira, bambu, marfim ou metal, e, modernamente, o plástico. A Coreia é o único país que utiliza o palito de metal no seu cotidiano, um ponto interessante a ser explicado.
O palito de metal é mais pesado que o de madeira ou de bambu, mas permite uma precisão maior ao usuário. Segundo uma pesquisa de Kim (2008), os palitos eram feitos de bronze, no período dos Três Reinos (57 a.C.–668 d.C.); de latão a partir de meados da dinastia Joseon (1392-1910); e, de aço inoxidável e prata a partir da década de 1970, conforme a figura abaixo.
Fonte: Korean History Society (http://www.koreanhistory.org/4228)
Na antiguidade, somente os mais abastados possuíam alimentos em grande quantidade e necessitavam de talheres. Assim, os palitos eram um objeto que trazia status e demonstrava a riqueza da família.
A democratização dos palitos metálicos aconteceu a partir de 1970, com a industrialização e a produção em escala de palitos de aço inoxidável. Com o aumento da riqueza das famílias no período de desenvolvimento econômico da Coreia, onde todos passaram a ter arroz e diversos acompanhamentos (banchan) à mesa, a demanda por palitos metálicos aumentou e, os palitos de aço inoxidável, herdando a tradição dos palitos de metal, penetraram profundamente na vida dos coreanos. Atualmente, o uso de palito metálico tem até adeptos no exterior, por apresentar maior sustentabilidade, sendo reutilizável e reciclável.
Fonte: KIM, D. S. (김대식). [편견과진실] 쇠젓가락이야기 | 한국역사연구회. Disponível em: <http://www.koreanhistory.org/4228>. Acesso em: jan. 2023.
A culinária de um país é um reflexo de sua identidade nacional, da sua cultura, ou seja, baseia-se nas influências históricas, culturais, econômicas e políticas, nas quais o país se relaciona.
Por ser um país oriental, um dos produtos mais utilizados em sua culinária se torna o arroz, que, como o feijão, é utilizado frequentemente em doces coreanos, em vez de pratos salgados como normalmente é apresentado na maioria dos países. Além da diferença entre os alimentos usados nos doces, a Coreia também se difere da culinária americana e europeia por usufruir de formatos de animais ou formas geométricas e cores vibrantes na confecção de suas sobremesas. Nesse sentido, pode se observar essas características nos principais doces da Coreia do Sul a seguir.
1) Bungeoppang (붕어빵)
Bungeoppang é um doce coreano em formato de peixe que tradicionalmente é recheado com feijão vermelho doce, similar ao doce japonês taiyaki. Seu nome deriva das palavras carpa (bungeo) e pão (ppang), devido a sua semelhança a um waffle em formato de peixe. Por ser um lanche quente, é conhecido por ser uma comida típica de rua durante o inverno coreano, além de ser um sucesso entre as crianças. Atualmente, pode possuir diversos recheios, até mesmo salgados.
Fonte: Pixabay.com
2) Hotteok (호떡)
Hotteok é uma panqueca doce facilmente encontrada em barraquinhas nas ruas sul-coreanas, principalmente em dias frios. É conhecido por ser crocante por fora e pegajosa por dentro, devido ao seu recheio de açúcar mascavo, mel, canela e nozes picadas. Acredita-se que o doce pode ter se originado através da ida de mercantes chineses à Coreia, devido a invasão. Na época eles faziam panquecas salgadas, mas, devido a preferência dos coreanos por sabores doces, os comerciantes modificaram a receita e assim o doce acabou por ser criado.
Vídeo do Centro Cultural Coreano no Brasil de como preparar Hotteok (호떡):
3) Bingsu (빙수)
Bingsu é uma sobremesa típica do verão e uma das mais conhecidas fora da Coreia que pode ser encontrada em café, restaurantes e em vendedores de rua. Sua ideia veio da China, já que é de lá que surgiu o hábito de comer gelo raspado com frutas. O doce consiste em uma raspadinha de gelo acompanhada da cobertura de escolha, sendo a mais comum e mais tradicional o patbingsu, gelo raspado com cobertura de feijão vermelho.
Fonte: Pixabay.com
4) Dalgona (달고나)
Dalgona, conhecido no Brasil como café cremoso, é um biscoito coreano feito de três ingredientes, normalmente açúcar, café solúvel e leite, mas que podem variar de receita para receita. Sua origem se deu na Índia, onde é conhecido por phenti hui, que significa café batido. Esse doce ficou conhecido mundialmente devido ao seu sucesso no TikTok durante a pandemia de Covid-19, onde levou o apelido de “café em quarentena”, por conta dos diversos vídeos de faça você mesmo. Sua popularidade cresceu mais ainda por conta da série da Netflix Round 6, que recupera uma brincadeira de criança em que se deve remover a forma feita no meio do biscoito sem quebrá-lo.
Um doce tradicionalmente coreano, tteok é um bolinho de arroz que pode possuir diversos sabores e tamanhos, podendo ser recheado com feijão vermelho ou pasta de sésamo e coberto por soja amarela, sésamo-preto ou outros pós. É extremamente comum o encontrar em comemorações e festividades, e o tteok é tão importante para a cultura coreana que possui um museu próprio, localizado no Instituto de Comida Tradicional Coreana, o Museu do Tteok.
Fonte: Pixabay.com
6)Yakgwa (약과)
É um doce frito típico da Coreia, conhecido por seus diversos formatos de flores, os quais diferem dependendo da loja e região em que são adquiridos. Geralmente servido em cerimônias, celebrações e em ocasiões especiais. A palavra “yakgwa” é traduzida do coreano como confecção medicinal, sendo que “yak” significa medicina e “gwa” significa doce/confeiteiro.
Fonte: 100yearshop.co.kr
7)Songpyeon (송편)
Songpyeon é um bolo de arroz de grão curto recheado com diferentes condimentos, cozido no vapor e seu formato normalmente é em meia-lua. Esse doce é típico na época da celebração coreana de Chuseok, com finalidade de celebrar a colheita abundante do ano.
Fonte: kor.pngtree.com
8) Yaksik (약식)
Yaksik é um doce feito de arroz doce misturado com frutas secas, principalmente tâmara vermelha nozes. Mesmo sendo um prato consumido durante o ano todo, se torna um prato comemorativo por ser comido na primeira lua cheia do Ano Novo Lunar, devido a uma lenda antiga que afirmava que um corvo salvou a vida de um rei ao avisá-lo do perigo iminente. Assim, para demonstrar sua gratidão, o rei ordenou ao seu povo que oferecessem arroz doce cozido com castanhas e tâmara vermelha aos corvos para honrar o corvo que o salvou.
Fonte: Pixabay.com
Fontes:
12 DOCES COREANOS QUE VÃO FAZER VOCÊ BABAR. TOMBOUCTOU. Disponível em: https://tombouctou-food.com/pt/12-doces-coreanos-que-vao-fazer-voce-babar/.
PASSEIOS CULTURAIS POR SEUL: MUSEU DO TTEOK. FLUENCYTV. Disponível em: https://www.fluencytv.com/conteudos/passeios-culturais-por-seul-museu-do-tteok.
QUE PEIXINHO DOCE QUE É O BUNGEOPPANG. KOREAPOST. Disponível em: https://www.koreapost.com.br/colunas/taste-korea/que-peixinho-doce-que-e-obungeoppang-%eb%b6%95%ec%96%b4%eb%b9%b5/.
SOBREMESA DE ARROZ COREANO. MARCO FREDDI. Disponível em: https://marcofreddi.org/pt/sobremesa-de-arroz-doce-coreano-yaksik/.
“SQUID GAME” DALGONA CANDY. THE SPRUCEATS. Disponível em: https://www.thespruceeats.com/what-is-dalgona-candy-squid-game-5205185.
