Entre os pratos à base de carne, bulgogi e galbi (costelas de carne bovina ou suína) são os preferidos pelos coreanos e estrangeiros. Galbi são costelas bovinas ou suínas temperadas e geralmente assadas em brasas (churrasco).
Vídeo com o chef Sae Kim (New Shin La Kwan) de como preparar Galbi (costela bovina coreana):
Fonte: Churrasco coreano: costela como você nunca viu. Disponível em: <https://www.youtube.com/watch?v=uB8xLIGzGCw>. Acesso em: jan. 2023.