Galbi (갈비)

Entre os pratos à base de carne, bulgogi e galbi (costelas de carne bovina ou suína) são os preferidos pelos coreanos e estrangeiros. Galbi são costelas bovinas ou suínas temperadas e geralmente assadas em brasas (churrasco).

Vídeo com o chef Sae Kim (New Shin La Kwan) de como preparar Galbi (costela bovina coreana):

Fonte: Churrasco coreano: costela como você nunca viu. Disponível em: <https://www.youtube.com/watch?v=uB8xLIGzGCw>. Acesso em: jan. 2023.

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